 |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|
 |  |  |
Welkom
Smakelijk
Sfeervol
Het Gesprek
Aan al onze culinaire volgers en trouwe gasten.
Onze Chef Kok Gerwin Dierkes, tevens eigenaar van
Het Gesprek te Wageningen wordt 29 maart opgenomen in het ziekenhuis en zal na zijn operatie 6 weken noodgedwongen moeten revalideren. Restaurant het Gesprek is een begrip in Wageningen en zal zeker haar deuren deze periode niet sluiten.
Gelukkig hebben wij Chef Kok en Ambassadeur van
Euro Toques Nederland John Spruit bereid gevonden om tijdens deze periode het stokje van Gerwin over te nemen. Met zijn passie, kennis en ervaring kunnen wij al onze trouwe gasten gelukkig culinair blijven verwennen.
Wij wensen Gerwin een spoedig herstel toe en John heel veel succes en dank namens Team Het Gesprek.
Openingstijden per 29 maart
Lunch
Zaterdag en zondag 11:30 uur tot 15:00 uur
Diner
Woensdag t/m zondag 17:30 uur tot 21:00 uur
Restaurant 't Gesprek is al vele jaren een gevestigde naam in Wageningen en daarbuiten.
De kleinschaligheid van het restaurant spreekt veel mensen aan, het restaurant biedt plaats aan 55 gasten en de huiskamer aan een select gezelschap van maximaal 16 gasten.
Dit kenmerkt zich door de vele, van oorsprong oude details, het voelt sfeervol en warm.
Al reeds vele jaren bepaalt de locatie van het restaurant, de entree van Wageningen nabij het grote kruispunt tussen Wageningen, Ede en Bennekom.
Er is voldoende parkeergelegenheid en bij mooi weer is het terras ook geopend.
De kaart is met zorg samengesteld en afgestemd op de seizoenen. In de keuken wordt uitsluitend gewerkt met verse producten.
Wij heten u van harte welkom in ons restaurant!
Om teleurstellingen te voorkomen is reserveren gewenst!
Uw gastheer en gastvrouw
Gerwin en Wilma Dierkes
Voorgerechten
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | brood | tapenade
Bouillabaisse - 14.50
Franse vissoep | garnalen | kabeljauw |
mosselen | brood | knoflookmayonaise
Tonijn | Zalm - 18.50
Papadum | tonijn | zalm | gerookte meloen |
gember | little gem sla | wasabi crème
Steak tartaar - 17.50
Steak tartaar | piccalilly schuim | pickles |
dragonmayonaise | kwarteleitje
Burrata V/G - 14.50
Tartaar van tomaat | romige mozzarella | crostini |
avocado crème | kappertjes | rode ui | rucola
Oester naturel - 3.50
Oester Gesprek | citrus wortelgel | ponzu | - 4.00
limoenschuim | oesterkroepoek
Hoofdgerechten
Kabeljauw | Mosselen - 32.50
Kabeljauw | saffraan risotto | spinazie |
mosselen | kreeftenjus
Zeebaars | Gamba - 32.50
Zeebaarsfilet | gamba’s | saffraan risotto |
tomaat | groenten | jus van tomaat en knoflook
Bavette - 30.50
Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |
truffeljus | pastinaak crème | groene asperges
Kalfsduo - 34.50
Kalfssucade | kalfszwezerik | kalfsjus |
geroosterde knolselderij
Aubergine V/G - 24.50
Geroosterde aubergines | saffraan risotto |
tomaat | jus van rode linzen
Paddenstoelen V/G - 24.50
Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |
saus van eekhoorntjes brood
Brood met huisgemaakte tapenade p.p. - 3.00
Friet met truffelmayonaise - 5.00
Gemengde salade - 5.00
Desserts
Cheesecake - 10.00
Romige Cheesecake | cassissorbetijs | passie gel |
blauwen bessen | atsina cress | crumble
Coupe het Gesprek - 12.75
Frambozenijs | mango ijs | vanille sabayon |
kletskop | crumble
Moulleux van Chocolade - 11.00
Warm chocolade taartje | perensorbet ijs |
bosvruchtengel | crumble | bereidingstijd 15 min
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | brood - 9.75
Vijf soorten kaas | perencompote | brood - 14.50
Koffieservies - 13.75
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze
