058
005
070
022
restaurant het gesprek 3
039
049
restaurant het gesprek 5

Smakelijk

Sfeervol

Het Gesprek

Welkom

Restaurant 't Gesprek is al vele jaren een gevestigde naam in Wageningen en daarbuiten. 


De kleinschaligheid van het restaurant spreekt veel mensen aan, het restaurant biedt plaats aan 55 gasten en de huiskamer aan een select gezelschap van maximaal 16 gasten.

Dit kenmerkt zich door de vele, van oorsprong oude details, het voelt sfeervol en warm. 


Al reeds vele jaren bepaalt de locatie van het restaurant, de entree van Wageningen nabij het grote kruispunt tussen Wageningen, Ede en Bennekom. 


Er is voldoende parkeergelegenheid en bij mooi weer is het terras ook geopend.

De kaart is met zorg samengesteld en afgestemd op de seizoenen. In de keuken wordt uitsluitend gewerkt met verse producten.
 
Wij heten u van harte welkom in ons restaurant!

 

Om teleurstellingen te voorkomen is reserveren gewenst!

Uw gastheer en gastvrouw

Gerwin en Wilma Dierkes

Voorgerechten

 

Soep van de dag                                                             -  7.50

Soep van de dag | brood | tapenade

 

Steak Tartaar                                                                 - 14.50

Steak tartaar | rivierkreeft | dragon mayonaise |

kruiden croutons | kwarteleitje | tomaten compote     

 

Eend                                                                                - 16.50

Terrine van eend en pekelvlees | gerookte rode biet | 

balsamico siroop | watermeloen | mosterd | cashewnoten

 

Coquille | Buikspek                                                       - 17.50

Coquille | gelakte buikspek | appel-knolselderij salade |

kreeftenjus | groene asperges 

 

Krab                                                                                - 15.50  Rijstflensje | Noordzee krab | pickles |

avocado crème | Sriracha gel 

 

Avocado                                                                         - 10.50

Papadum | avocado | geitenkaas crème |

gepofte tomaat | avocado crème | rode ui  

 

Oesters per stuk

 

Naturel                                                                            -  3.25

’ t Gesprek | gember | wakamé | limoenschuim       -  3.75

Hoofdgerechten

 

Skrei                                                                               - 25.50

Kabeljauwrug | stampotje rode biet | paling |

appel | riesling saus

 

Zeebaars | Gamba                                                        - 26.50

Zeebaarsfilet | gamba’s | saffraan risotto |

tomaat | venkel | jus van tomaat en knoflook      

 

Bavette                                                                            - 27.50

Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |

runderjus | pastinaak crème | groene asperges

 

Secreto Iberico                                                              - 27.50

Schouderfilet van het Iberico varken | zuurkool |

aardappeltaart | mosterd-calvados jus | appel

 

Ree                                                                                   - 32.50

Ree biefstuk | gesmoorde witlof | paddenstoelen |

portjus | pastinaak crème | sojabonen |

aardappeltaart

 

Pompoen V/G                                                                - 23.50

Pompoen quiche | pompoen crème | linzen |

jus van Dahl | tomaat | rode peper

 

Brood met huisgemaakte tapenade p.p.                    -  2.75

Friet met truffelmayonaise                                         -  4.00

Gemengde salade                                                          -  4.00

Desserts

 

Mandarijn                                                                   - 9.00

Cremeux van mandarijn | witte chocolade mousse | 

frambozen-sorbetijs | Atsina Cress | crumble |

chocolade krokant

 

Cheesecake                                                                    -  9.00

Cheesecake | passievruchtengel | cassis sorbetijs |

kletskop | crumble

 

Wentelteefje                                                                  -  9.00

Wentelteefje van brioche brood | karamel | stoofpeer |

bosvruchtengel | crumble

 

Kaasbordje

Drie soorten kaas | perencompote | kletzenbrood  - 9.00 

Vijf soorten kaas | perencompote | kletzenbrood    - 13.75

 

Koffieservies                                                                 - 10.00

Huisgemaakte friandises

Koffie | thee naar keuze

005.jpg
menu du chef mei website.jpeg