top of page
058
005
070
022
restaurant het gesprek 3
039
049
restaurant het gesprek 5

Welkom

Smakelijk

Sfeervol

Het Gesprek

Aan al onze culinaire volgers en trouwe gasten.

Onze Chef Kok Gerwin Dierkes, tevens eigenaar van

Het Gesprek te Wageningen wordt 29 maart opgenomen in het ziekenhuis en zal na zijn operatie 6 weken noodgedwongen moeten revalideren. Restaurant het Gesprek is een begrip in Wageningen en zal zeker haar deuren deze periode niet sluiten.

Gelukkig hebben wij Chef Kok en Ambassadeur van

Euro Toques Nederland John Spruit bereid gevonden om tijdens deze periode het stokje van Gerwin over te nemen. Met zijn passie, kennis en ervaring kunnen wij al onze trouwe gasten gelukkig culinair blijven verwennen.

Wij wensen Gerwin een spoedig herstel toe en John heel veel succes en dank namens Team Het Gesprek.

 

Openingstijden per 29 maart

 

Lunch

Zaterdag en zondag 11:30 uur tot 15:00 uur

 

Diner

Woensdag t/m zondag 17:30 uur tot 21:00 uur

Restaurant 't Gesprek is al vele jaren een gevestigde naam in Wageningen en daarbuiten. 


De kleinschaligheid van het restaurant spreekt veel mensen aan, het restaurant biedt plaats aan 55 gasten en de huiskamer aan een select gezelschap van maximaal 16 gasten.

Dit kenmerkt zich door de vele, van oorsprong oude details, het voelt sfeervol en warm. 


Al reeds vele jaren bepaalt de locatie van het restaurant, de entree van Wageningen nabij het grote kruispunt tussen Wageningen, Ede en Bennekom. 


Er is voldoende parkeergelegenheid en bij mooi weer is het terras ook geopend.

De kaart is met zorg samengesteld en afgestemd op de seizoenen. In de keuken wordt uitsluitend gewerkt met verse producten.
 
Wij heten u van harte welkom in ons restaurant!

 

Om teleurstellingen te voorkomen is reserveren gewenst!

Uw gastheer en gastvrouw

Gerwin en Wilma Dierkes

Voorgerechten

 

Soep van de dag                                                             -  8.50

Soep van de dag | brood | tapenade

 

Bouillabaisse                                                                 - 14.50

Franse vissoep | garnalen | kabeljauw |

mosselen | brood | knoflookmayonaise                       

 

Tonijn | Zalm                                                                 - 18.50

Papadum | tonijn | zalm | gerookte meloen |              

gember | little gem sla | wasabi crème                 

                                                                                

Steak tartaar                                                                  - 17.50

Steak tartaar | piccalilly schuim | pickles |

dragonmayonaise | kwarteleitje

 

Burrata V/G                                                                   - 14.50

Tartaar van tomaat | romige mozzarella | crostini |

avocado crème | kappertjes | rode ui | rucola 

 

Oester naturel                                                                -  3.50

Oester Gesprek | citrus wortelgel | ponzu |              -  4.00

limoenschuim | oesterkroepoek                                                                

Hoofdgerechten

 

Kabeljauw | Mosselen                                                 - 32.50

Kabeljauw | saffraan risotto | spinazie |

mosselen | kreeftenjus                                                      

 

Zeebaars | Gamba                                                        - 32.50

Zeebaarsfilet | gamba’s | saffraan risotto |

tomaat | groenten | jus van tomaat en knoflook  

 

Bavette                                                                           - 30.50

Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |

truffeljus | pastinaak crème | groene asperges

                            

Kalfsduo                                                                        - 34.50

Kalfssucade | kalfszwezerik | kalfsjus |

geroosterde knolselderij

 

Aubergine V/G                                                              - 24.50

Geroosterde aubergines | saffraan risotto |

tomaat | jus van rode linzen

 

Paddenstoelen V/G                                                      - 24.50

Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |

saus van eekhoorntjes brood

 

Brood met huisgemaakte tapenade p.p.                   -  3.00

Friet met truffelmayonaise                                        -  5.00

Gemengde salade                                                         -  5.00

 

Desserts

 

Cheesecake                                                                   - 10.00

Romige Cheesecake | cassissorbetijs | passie gel |

blauwen bessen | atsina cress | crumble

 

Coupe het Gesprek                                                        - 12.75

Frambozenijs | mango ijs | vanille sabayon |

kletskop | crumble

 

Moulleux van Chocolade                                            - 11.00

Warm chocolade taartje | perensorbet ijs |   

bosvruchtengel | crumble | bereidingstijd 15 min

 

Kaasbordje

Drie soorten kaas | perencompote | brood               -  9.75

Vijf soorten kaas | perencompote | brood                - 14.50

 

Koffieservies                                                                  - 13.75

Huisgemaakte friandises

Koffie | thee naar keuze

menu du chef maart 2023.jpg
005.jpg
bottom of page