Reservering vanaf 10 personen

Menu A

​

Tonijn | Zalm

Zalm | tonijn | furikake |

bloedsinaasappel | mierikswortelcrème

​

----

​

Heilbot

Gamba’s | ravioli | knoflook |

kreeftenjus | Parmezaanse kaas

 

----

 

Lam

Lamsbiefstuk | doperwtencrème | geroosterde groenten |
lamsrozemarijnjus

 

----

 

Framboos

Panna cotta van framboos | pistache-ijs | crumble |
sponscake | atsina cress

 

€ 59.50

 

​

Menu B

​

Zeebaars

Ceviche van zeebaars | sesam kletskop |

limoen crème | wakamé | komkommer

 

----

 

Coquille | Buikspek

Coquille | selderij | appel | buikspek |

limoen-kerrie crème

 

----

 

Bavette

Bavette filet | pompoen crème |

geroosterde groenten | truffeljus

​

----

​

Limoen cheesecake

Limoen cheesecake | citroen-basilicumijs |

gebrand eiwitschuim | kletskop | crumble

 

€ 59.50

​

 

Menu C

Vegetarisch

 

Paddenstoelen

Salade van paddenstoelen | geitenkaas crème | tomaat |

Parmezaanse kaas | pijnboompitten

 

 ----

  

Rode currysoep

Zongedroogde tomaat | bosui | kokosroom

 

 ----

 

Bloemkool

Geroosterde bloemkool | couscous | amandelen |

Kerrie-limoen jus

 

 ----

 

Limoen cheesecake

Limoen cheesecake | citroen-basilicumijs |

gebrand eiwitschuim | kletskop | crumble

 

€ 49.50

​

​