Per reservering vanaf 10 personen

Menu A

​

*Tonijn

Sashimi tonijn | sushi rijst | wakamé |

sesamkletskop | Wasabi crème

 

*Steak tartaar

Rundertartaar | truffelcrème | kappertjes |

kwarteleitje in tempura | augurkengelei

 

----

 

Rode mul

Rode mulfilet | couscoussalade |

tomaten vinaigrette

 

----

 

*Kabeljauwrug

Kabeljauwrug | bospeen | groene asperges |

Saffraanjus | aardappel crème

 

*Kalfsribeye

Kalfsribeye | geroosterde groenten |

Aardappelcrème | rode portjus

 

----

 

Yoghurt | Kersen

Yoghurtmousse | kersengel |

kersenijs | yoghurt crumble

  

€ 49.50

 

* Keuzegerecht

​

​

Menu B

​

*Zeebaars

Ceviche van zeebaars | sushi rijst |

Wasabi crème | wakamé | komkommer

 

*Eend | Kwartel

Eenden ham | kwartelmousse |

balsamico uitjes | mango

 

----

 

Coquille

Coquille | selderij appel | buikspek |

 limoen-kerrie crème

 

----

 

*Scholfilet

Scholfilet | paddenstoelen ravioli |

spinazie | kreeftenjus

 

*Bavette

Bavette biefstuk | spekboontjes |

geroosterde aardappelen | truffeljus

 

----

 

Cheesecake

Cheesecake | passievrucht | cassis sorbetijs |

kletskop | yoghurt crumble

 

€ 52.50

 

* Keuzegerecht

 

                           

Menu C 

Vegetarisch 

 

Rode biet | Geitenkaas

Carpaccio van rode biet | geitenkaas crème | appel |

balsamico uitjes | pijnboompitten | balsamico siroop

 

----

 

Kokos

Kokos soep | tomaat | koriander | limoen

 

----

 

Paddenstoelen

Gemengde paddenstoelen | risotto |

jus van paddenstoelen

 

----

 

Cheesecake

Cheesecake | passievrucht | cassis sorbetijs |

kletskop | yoghurt crumble

 

€ 42.50

​

​