Voorgerechten

 

Soep van de dag                                                             -  8.50

Soep van de dag | brood | tapenade

 

Bouillabaisse                                                                 - 14.50

Franse Vissoep | garnalen | kabeljauw |

mosselen | brood | knoflookmayonaise

 

Buikspek | Gamba                                                        - 16.50

Langzaam gegaarde krokante buikspek |

gamba’s | selderij-appelsalade | soja lak                           

 

Kalf | Tonijn                                                                   - 17.50

Kalfssteak tartaar | tonijnmayonaise | pickles |

little gem sla | kwarteleitje | krokante kappertjes

 

Zalm | Kingfish                                                              - 17.50

Zalm gemarineerd in rode biet | Kingfish |

pickles | limoenkerrie crème                

                                                                                        

Burrata                                                                           - 16.50

Romige burrata | tomaten salsa | avocado crème |

balsamico | little gem sla | crostini                     

                       

Oester naturel                                                                -  3.75

Oester Gesprek | citrus wortelgel | ponzu |              -  4.50 limoenschuim | oesterkroepkoek 

​

Hoofdgerechten

 

Zeebaars | Gamba                                                        - 29.50

Zeebaarsfilet | gamba’s | spicy tomaten jus |

limoen risotto | sugarsnaps                                                          

Heilbot                                                                           - 30.50

Heilbotfilet | lardo colonnata spek | bospeen |

rode uien compote | saffraan jus | rode peper     

 

Wilde Eend                                                                   - 30.50

Eendenborst | gekarameliseerde witlof |

polenta | citrus eenden jus | rode peper

 

Bavette                                                                           - 32.50

Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |

truffeljus | pastinaak crème | groene asperges

                          

Kalfsduo                                                                        - 34.50

Kalfssucade | kalfszwezerik | kalfsjus |

geroosterde knolselderij

 

Paddenstoelen V/G                                                      - 24.50

Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |

saus van eekhoorntjes brood

 

Brood met huisgemaakte tapenade p.p.                    -  3.25

Friet met truffelmayonaise                                        -  6.00

Gemengde salade                                                         -  6.00

​

Desserts

 

Limoen | Cheesecake                                                   - 11.00

Cheesecake van limoen | citroen basilicumijs |

gebrand schuim | blauwen bessen | Atsina Cress 

 

Chocolade                                                                       - 12.75

Chocolade taartje | chocolade mousse |

mango ijs | witte chocolade bros

 

Wentelteef                                                                     - 11.00

Wentelteefje van brioche brood | koffie ijs |

bosvruchten | karamel

                                       

Kaasbordje

Drie soorten kaas | perencompote | brood               -  9.75

Vijf soorten kaas | perencompote | brood                - 14.50

 

Koffieservies                                                                  - 13.75

Huisgemaakte friandises

Koffie | thee naar keuze