Voorgerechten
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | brood | tapenade
Kalfstartaar - 16.50
Kalfstartaar | tonijn mayonaise | kwarteleitje |
sesam krokant | pickles
Tonijn | Zalm - 17.50
Papadum | tonijn | zalm | gerookte meloen |
gember | little gem sla | Wasabi crème
Kingfish - 17.50
Ceviche van Kingfish | rode biet en appel salade |
waterkers crème | sesam kletskop
Kreeft - 22.50
Warme halve gevulde kreeft in kreeften saus |
Paddenstoelen | geraspte oude kaas | selderij |
appel salade
Rode Biet V/G - 12.50
Carpaccio van rode biet | geitenkaas crème | appel |
balsamico siroop | pijnboompitten | rode ui | rucola
Oesters per stuk:
Naturel - 3.25
’ t Gesprek | ponzu | wakamé | limoenschuim - 3.75
Hoofdgerechten
Secreto Iberico - 27.50
Schouderfilet van het Iberico varken | groenten |
aardappeltaart | mosterd-calvados jus | appel
Bavette - 28.50
Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |
truffeljus | pastinaak crème | groene asperges
Kalf duo - 32.50
Kalfsstoof | kalfszwezerik | pommes neuf |
kalfsjus | witlof
Zeebaars | Gamba - 28.50
Zeebaarsfilet | gamba’s | saffraan risotto |
tomaat | venkel | jus van tomaat en knoflook
Griet - 29.50
Grietfilet | zeekraal | spinazie | mosselen |
aardappel gnocchi | jus van kokos en limoen
Ravioli V/G - 25.50
Ravioli van paddenstoel | spinazie | tomaat |
witte wijn saus | geraspte oude kaas
Brood met huisgemaakte tapenade p.p. - 3.00
Friet met truffelmayonaise p.p. - 2.50
Gemengde salade - 4.00
Desserts
Mandarijn - 10.00
Cremeux van mandarijn | witte chocolade mousse |
frambozen-sorbetijs | Atsina Cress | crumble |
chocolade krokant
Moelleux van Chocolade - 11.00
Warm chocolade taartje | perensorbet ijs |
bosvruchtengel | crumble
Zomercoupe - 12.75
Drie soorten ijs | vers fruit | sabayon | frambozengel |
kletskop | crumble
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | kletzenbrood - 9.75
Vijf soorten kaas | perencompote | kletzenbrood - 13.75
Koffieservies - 10.00
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze