Voorgerechten
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | brood | tapenade
Bouillabaisse - 14.50
Franse Vissoep | garnalen | kabeljauw |
mosselen | brood | knoflookmayonaise
Tonijn | Zalm - 17.50
Papadum | tonijn | zalm | gerookte meloen |
gember | little gem sla | Wasabi crème
Steak tartaar - 16.50
Steak tartaar | piccalilly schuim | pickles |
dragonmayonaise | kwarteleitje
Coquille- Buikspek - 19.50
Coquilles | buikspek | selderij appelsalade |
kerrie-limoen
Wildproeverij - 22.50
Eenden mousse | wild zwijn ham | wildbouillon |
bitterbal van hazenpeper | mango chutney
Burrata V/G - 13.50
Tartaar van tomaat | romige mozzarella | crostini |
avocado crème | kappertjes | rode ui | rucola
Oesters per stuk
Naturel - 3.25
Oester Gesprek | citrus-wortelgel | - 4.00
limoenschuim | oesterkroepoek
Hoofdgerechten
Zeebaars | Gamba - 29.50
Zeebaarsfilet | gamba’s | saffraan risotto |
tomaat | groenten | jus van tomaat en knoflook
Kabeljauw | Mosselen - 32.50
Kabeljauw | saffraan risotto | spinazie |
mosselen | kreeftenjus
Fazant - 30.50
Fazantenborst | gesmoorde zuurkool met spek |
jus van riesling en mosterd | polenta kroketjes
Bavette - 30.50
Bavette biefstuk | geroosterde aubergines |
truffeljus | pastinaak crème | groene asperges
Hert - 34.50
Hertenbiefstuk | hertenstoof | aardappel crème |
stoofpeer | schorseneren | rode koolsalade
Paddenstoelen V/G - 24.50
Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |
saus van eekhoorntjes brood
Brood met huisgemaakte tapenade p.p. - 3.00
Friet met truffelmayonaise - 5.00
Gemengde salade - 5.00
Desserts
Citroen | Amandel - 10.00
Cremeux van citroen | amandelijs | vijgen |
Atsina Cress | blauwe bessen | crumble
Moelleux van Chocolade ( bereidingstijd 15 min ) - 11.00
Warm chocolade taartje | perensorbet ijs |
bosvruchtengel | crumble
Herfst Coupe - 12.75
Walnotenijs | espresso | kletskop |
amaretto sabayon | crumble
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | brood - 9.75
Vijf soorten kaas | perencompote | brood - 14.50
Koffieservies - 13.75
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze