Voorgerechten
Brood | olijfolie | grasboter | zout p.p. - 3.75
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | brood | tapenade
Zeebaars | Rivierkreeft - 16.50
Ceviche zeebaars | rivierkreeft | limoen-kerrie crème
Coquille - 19.50
Geschroeide coquille | aardpeer | oesterzwam |
ponzu | kreeftenschuim
Kalf | Tonijn - 17.50
Kalfsteak tartaar | tonijnmayonaise | pickles |
little gem sla | kwarteleitje | krokante kappertjes
Rode Biet V/G - 15.50
Bonbon van rode biet | geitenkaas | balsamico |
gebrande nootjes
Asperge V/G - 16.50
Geroerbakte asperges | little gem sla | limoen |
kerrie mayonaise | geroosterde sesam
Oester naturel - 4.00
Oester Gesprek | citrus wortelgel | ponzu | - 4.75
limoenschuim | oesterkroepkoek
Hoofdgerechten
Vispotje - 29.50
Kabeljauw | gamba | venkel | oude kaas |
kreeftensaus | bleekselderij
Scharfilet - 29.50
Oesterzwammen | tagliatelle | spinazie |
paddenstoelenjus
Ribeye - 29.50
Ribeye | geroosterde groente | rode portjus
Kalf - 32.50
Duo van gesmoorde kalfswang | kalf zwezerik |
geroosterde groenten | truffeljus
Pompoen - 22.50
Rendang van pompoen | zoete aardappelen |
tomaat | gnocchi | kokosmelk | pinda | uitjes
Paddenstoelen V/G - 24.50
Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |
saus van eekhoorntjes brood
Verse friet met truffelmayonaise - 4.50
Gemengde salade - 4.50
Desserts
Limoen | Cheesecake - 11.00
Cheesecake van limoen | citroen basilicumijs |
gebrand schuim | blauwen bessen | Atsina Cress
Appel - 11.00
Tarte tatin van appel | appel sorbetijs | vanille sabayon
Mango - 12.75
Cremeux van mango | hangop van mango |
stracciatela ijs
Kaasbordje
Drie soorten kaas | perencompote | brood - 10.00
Vijf soorten kaas | perencompote | brood - 14.50
Koffieservies - 13.75
Huisgemaakte friandises
Koffie | thee naar keuze