Voorgerechten

 

Coquille | Buikspek                                                      - 15.50

Coquille | gelakte buikspek | appelselderij salade |

kerrie-limoen crème | groene asperges 

 

Eend                                                                                - 15.50

Eenden terrine | rode biet | uiencompote | mango |

perencompote | cashewnoten | balsamico

 

Soep van de dag                                                             -  7.50

Soep van de dag | brood | tapenade

 

Hoender | Gamba                                                         - 14.50

Hoenderrolletje | gamba’s | mesclun sla | aioli |                 pijnboompitten | rucola | Parmezaanse kaas

 

Tonijn                                                                             - 14.50

Sashimi tonijn | zeewier salade | citrusgel |

sesamkletskop | Wasabi crème | gember

 

Papadum                                                                        - 10.50

Papadum | gemengde salade | geitenkaas crème |

cashewnoten | gerookte bietjes | rode ui |

kruiden dressing 

 

Oesters per stuk

 

Naturel                                                                             - 3.25

’ t Gesprek | citrusgel | wakamé | limoenschuim      - 3.75

Hoofdgerechten

 

Kabeljauw                                                                      - 24.50

Kabeljauwrug | ossenstaart gesmoord | spinazie |

aardappelcrème | kreeftenjus

 

Zeeduivel                                                                       - 25.50

Zeeduivel krokant gebakken | paprika | rode ui | 

shiitake | limoen risotto | pittige tomaten jus

 

Lam                                                                                 - 27.50

Lams biefstuk | lamsrack | aubergine crème |

ratatouille | geroosterde aardappelen  

 

Bavette                                                                           - 24.50

Bavette biefstuk | doperwten crème |

haricots verts | geroosterde aardappelen

 

Kalf                                                                                 - 27.50

Kalfsvlees gesmoord | kalfszwezerik |

aardappel crème | witlof | calvadosjus

 

Gnocchi van aardappel                                               - 22.50

Spinazie | tomaat | paddenstoelen |

witte wijnsaus | truffelolie | oude kaas 

 

Brood met huisgemaakte tapenade p.p.                    -  2.50

Friet met truffelmayonaise                                         -  4.00

Gemengde salade                                                            - 4.00