Voorgerechten

 

Kreeft                                                                                     € 16.50

Kreeft / meloen / couscous / dragon /

limoengemberschuim

 

Drieluik van kwartel                                                            € 14.50

Beenhammetje van kwartel / kwartelmousse /

kwartelbouillon / rode uiencompote /

citrus-wortelgel

 

Soep van de dag                                                                     € 8.50

Brood en tapenade

 

Kalf                                                                                          € 13.75

Kalfstartaar / geroosterde tonijn / tonijnmayonaise /

kappertjes / rucola / kwarteleitje / pickles

 

Makreel                                                                                  € 12.50

Ceviche van makreel / sushirijst / wasabi crème /

sesamkletskop / citrus-wortelgel / radijs / kokos-pinda

 

Salade Gesprek                                                                     € 12.50

Kropsla / gepocheerd ei / shiitake / crostini /

olijven / Manchego kaas / truffel crème

 

 

 

 

Oesters

 

  •  Naturel     € 3.25

  • ’ t Gesprek € 4.00

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Corvina                                                                              € 26.50

Corvina filet / geroosterde venkel / limoenrijst /

paddenstoelen / saffraan jus

 

Vis van de dag                                                                   € 24.50

Afhankelijk van het aanbod op de vismarkt

 

Varken                                                                                € 23.50

Berkshire varkensnek / buikspek / paksoi / wortel /

gele curryjus / ketjaplak / limoenrijst / kokos-pinda

 

Sukade / Gamba                                                               € 27.00

Sukade biefstuk / gamba’s / peulvruchten /

zoete aardappel / zwarte peperjus

 

Tournedos                                                                         € 30.50

Ossenhaas biefstuk / geroosterde groenten /

runderjus / aardappelpoffertjes / bearnaisesaus

 

Kalf                                                                                      € 27.50

Kalfssukade / kalfszwezerik / pastinaak crème /

spitskool / truffeljus

 

Ravioli                                                                                 € 22.50  

Paddenstoelen / Parmezaanse kaas / spinazie /

witte wijnsaus 

 

Mystery menu ( geldig van dinsdag t/m donderdag )  € 32.50

Drie gangen menu samengesteld door de chef

 

  • Brood met huisgemaakte tapenade p.p.€ 2.50

  • Friet met truffelmayonaise € 4.00

  • Gemengde salade € 4.00

 

 

Desserts

 

Chocolade                                                                          € 10.00

Chocolade marquise / gegrilde mango /

mango sorbetijs / chocolade krokantje

 

Cheesecake                                                                        € 9.00

Cheesecake / passievruchtengel / cassis sorbetijs /

kletskop / yoghurt crumble

 

Hazelnoot                                                                          € 9.00

Wentelteefje van brioche brood / hazelnootijs /

bosvruchten / karamel / kardemom crème brûlée

 

Kaasbordje

Drie soorten kaas / perencompote / briochebrood     € 9.00

Vijf soorten kaas / perencompote / briochebrood      € 14.75

 

Koffieservies                                                                      € 10.00

Huisgemaakte friandises

Koffie / thee naar keuze