Voorgerechten

 

Kreeft                                                                                    - 17.50

Kreeft / meloen / couscous / dragon /

limoengemberschuim

 

Eend                                                                                      - 15.50

Terrine van eend / kwartelmousse /

rode biet / sinaasappelsjalotjes / balsamicosiroop

 

Soep van de dag                                                                  -  8.50

Brood en tapenade

 

Vitello Tonnato                                                                   - 12.50

Dun gesneden kalfsfricandeau / tonijnmayonaise /

kappertjes / rucola / sherry tomaatjes

 

Tonijn                                                                                    - 13.50

Sashimi van tonijn / sushi van garnaal en wakamé /

sesamkletskop / avocado crème / zoetzuur sjalot-wortel

 

Spinazie / Geit                                                                     - 10.50

Salade van spinazie / geroosterde geitenkaas /

appelstroop / cashewnoten / 

 

Oesters

 

  • naturel - 3.25

  • ’ t Gesprek- 4.00

 

Hoofdgerechten

 

Kabeljauw                                                                             - 24.50

Kabeljauwrug / spinazie / aardappel crème /

paddenstoelen / saffraan jus

 

Gamba’s                                                                                - 26.50

Gebakken gamba’s / limoenrijst / venkel /

jus van kokos-limoen

 

Lamsduo                                                                               - 25.50

Lamsstoof / lamskoteletje / geroosterde groenten /

rozemarijn-knoflookjus / polenta

 

Eend                                                                                      - 27.00

Tamme eendenborstfilet / pommes pont neuf /

witlof / rode port jus / gembergel 

 

Housesteak                                                                           - 24.50

Sukade biefstuk / peulvruchten / pastinaak /

pommes pont neuf / runderjus / bearnaisesaus

 

Kalf                                                                                         - 27.50

Kalfssukade / kalfszwezerik / pastinaak crème /

spitskool / truffeljus

 

Ravioli                                                                                     - 22.50  

Paddenstoelen / Parmezaanse kaas /

groene asperges / witte wijnsaus 

 

Mysterie menu                                                                      - 33.50

Drie gangen menu samengesteld door de chef

 

Brood met huisgemaakte tapenade p.p.                            -  2.50

Friet met truffelmayonaise                                                 -  4.00

Gemengde salade                                                                  -  4.00

 

 

Desserts

 

Chocolade                                                                                 - 10.00

Chocolade marquise / gegrilde mango /

frambozen sorbetijs / chocolade krokantje

 

Cheesecake                                                                               -  9.00

Cheesecake / passievruchtengel / cassis sorbetijs /

kletskop / yoghurt crumble

 

Zomer coupe                                                                             -  9.75

Frambozen ijs / mango ijs / appel ijs / zomer fruit / 

vanillesabayon / kletskop   

 

Kaasbordje

Drie soorten kaas / perencompote / briochebrood             -  9.00

Vijf soorten kaas / perencompote / briochebrood               - 14.75

 

Koffieservies                                                                              - 10.00

Huisgemaakte friandises

Koffie / thee naar keuze