Lunch
Brood | olijfolie | grasboter | kruidenzout - 3.75 p.p.
Soep van de dag - 8.50
Soep van de dag | zuurdesembrood |
tapenade | olijfolie
Wilde oester ( per stuk ) - 4.00
Wilde oester het Gesprek ( per stuk ) - 4.75
Lunchplank - 18.50
Kopje soep van de dag |
3 vloergranenbroodjes met
Ossenhaas | pesto | truffelcrème
Gerookte zalm | Wasabi | pickles
Kalfs kroket | mosterdmayonaise
Kalfsvlees kroketten - 10.50
Twee kalfsvleeskroketten | vloergranenbrood |
mosterd mayonaise | salade
Flammkuchen - 14.50
Pulled chicken | paprika | rode ui | limoen |
kerrie mayonaise | rode peper gel
Flammkuchen - 14.50
Gerookte zalm | rode ui | komkommer |
frisée sla | limoen-kerrie mayonaise
Gamba - 16.50
Gebakken gamba’s | gemengde salade |
aioli | kappertjes | rode peper gel
Salade gesprek - 18.50
Gerookte zalm | gerookte forel | garnalen |
gemengde salade | Wasabi crème
Kleine lunchgerechten - 13.50
Carpaccio
Ossenhaas | pesto | truffelmayonaise |
pijnboompitten | zongedroogde tomaat |
Parmezaanse kaas
Zeebaars | Rivierkreeft
Ceviche zeebaars | rivierkreeft | frisée sla |
Pickles | radijs | limoen-kerrie crème
Spareribs Iberico
Iberico ribfingers | couscoussalade |
pindacrunch | rode pepergel | ketjaplak
Kalf | Tonijn
Kalfssteak tartaar | tonijn mayonaise | Pickels |
little gem sla | kwarteleitje | krokante kappertjes
Coquille
Geschroeide coquille | aardpeer | Ponzu |
oesterzwam | kreeften schuim
Rode biet V/G
Rode bieten bonbon | geitenkaas |
balsamico | appel | crostini
Paddenstoelen V/G
Paddenstoelen | risotto | Parmezaanse kaas |
saus van eekhoorntjesbrood