Beste gasten
Wij hebben wederom weer een heerlijk Kerstmenu voor u samengesteld
Op 24 ,25 ,26 december serveren wij alleen het Kerstmenu
5 gangen Diner Kerstavond
24 december
4 gangen Kerstlunch
25 december
Aanvang Kerstlunch 12:00 uur tot 15.00 uur
Gerechten met * zijn de gerechten voor de lunch
5 gangen Kerstdiner
24 - 25 - 26 december
Aanvang Kerstdiner 18:30 uur
Kerstmenu
Klik hier voor het vegetarische menu
​
Amuse | Bitterbal zuurkool | paling | rode curry soep
Vloergranenbrood | tapenade | olijfolie | grasboter
* Zalm|Tonijn
Tartaar van zalm | Albacore tonijn| furikake |
mierikswortel crème | bloedsinaasappel
-----
Eend | Kwartel
Bonbon van kwartel | gerookte eend | perengel |
vossenbessen | rode uien compote
-----
*Dorade | Gamba
Dorade gevuld met garnalen | ravioli | bleekselderij | saffraan jus
kreeften schuim
-----
*Hert | wildstoof
Hertenbiefstuk | wildstoof | stoofpeertje | rode koolsalade |
aardappel mousseline | wild jus
-----
*Bosvruchten | Witte chocolade
Bosvruchten cremeux | cassis sorbetijs |
witte chocolade | crumble | mango gel
Kaas i.p.v. Dessert - 7.00
* Vier gangen Kerst lunch Menu - 75.00
* Vijf gangen Kerst Menu - 92.00
Kerstmenu Vegetarisch
Amuse | Kaasbitterbal | rode curry soep
Vloergranenbrood | tapenade | olijfolie | gras boter
*Burrata
Burrata | tomaten salsa | tomaten salsa | croustini |
avocado crème | balsamico | pijnboompitten
Watermeloen
Tartaar van watermeloen | ponzu | gepofte rijst |
wakame crème
*Paddenstoel
Ravioli van paddenstoel | beurre blanc | oude kaas |
paddenstoelen schuim
*Tempura
Groenten in tempura gebakken | limoenrijst |
saffraan kerrie saus
*Bosvruchten
Bosvruchten cremeux | witte chocolade | cassis sorbetijs |
crumble | mango gel
​Kaas i.p.v. dessert 7.00
*Vier gangen lunch menu - 62.50
* Vijf gangen kerst diner - 75.00
*